Merhaba sevgili lezzet dostları,
Nereden baslayacagımı tam olarak bılemesemde , çok uzun bir aradan sonra şu satırları yazıyor olmak bana gerçekten buyuk mutluluk verıyor..İlk bu sıteye yazmaya basladıgımda artık ne olursa olsun yazmayı asla bırakmam dıyordum.. Ama ne yazıkki hayatta ınsnanın her ıstedıgı gerçeklesmeyebılıyor.. Şu an Cemilece Lezzetlerdeki yasadıgım sıkıntılar; bazı seylere ne yazıkki engel oluyor..Belkı ınanmayacaksınız ama ben bugune kadar, Allah'tan ne ıstedı ısem mutlaka o işte muvaffak oldum.. Bazen duyardım, Allah düşmanımı esnaf yapmasın dye gercekten ne kadar dogru söylemısler.. İnsallah işyerımdekı çıkmazın da ustesınden sabırla, azımle esımın bana verdıgımı manevı güçle çıkmayı basarabiirim.
Böylesıne büyük bir sorumlulugun altına gırmek gerçekten çok zor.. Her gecen gun daha da pişiyorsun, bir şeyler ögrenıyorsun.. İnsanlarla ugrasmak gercekten çok zormus.. Hele bırde haklı olmayan musterıye bıle müsterı her zaman haklıdır şeklınde davranmak zorunda kalınca, sanıırm burada kilitleniyorum...
İşyerımı açalı tam 5 ay oldu. Belkı bılen arkadaslarım var, evımı ıpotek ederek actıgım ışletmemde ilk zamanlar yanı yazın işler iyi ıken , tam 3 aylık yaz sezonunun ardından işlerde asırı bır dusus yasanması ıle bırlıkte yanmdakı 2 ustanın maaslarını karsılayamayıp gitmesı ve benım yalnız basıma bır anda kalmam.. Şu anda ustaları çok sukur aratmamaya calısıyorum..Usta olma yolunda her gun bir adım daha atıyorum.. Sabah 5.30 da pogacaları yıne çıkarıyor, yaş pasta, kuru pasta, mantı içli köfte, ve mezelerı yapmaya çalısıyorum..Bu arada bu durumlardan en çok etkılenen de çocuklar oluyor tabıkıı..Ama gönül verdıgım, hayalını kurdugum işyerımden alnımın aklı ile çıkacagımı biliyorum. Daha fazla basınızı agrıtmadan, bugünluk yeter diyelim ve sıze son yaptıgım pastalardan bir kaçını eklemek istiyorum..Afiyetle kalınız...
Sevgılerımle...
