23 Haziran 2012 Cumartesi

20 Haziran 2012 Çarşamba

MPOC OİL (MALEZYA PALM YAGI) İLE "LEZZETLİ YEMEKLER YARIŞMASI"NDA 2.CİYİM..

MPOC OİL (lMalezya Palm Yağı) ile “Lezzetli Yemekler Yarışması” nda ilk 10 girdim.. Ve istanbul'da "Cookhane" de gerçekleştirilen yarışmanın finAlinde 2. ci oldum.. Orada, Malezya Palm yagı hakkında ögrendigim bilgileri size aktarmak istiyorum..










Palmiye yağı ağırlıkla endüstriyel alanda kullanılıyor. Ülker, Evyap, Eti, Zade yağları, Orkide, Alemdar Kimya, Mercan Kimya gibi büyük firmalar ürünlerinde Malezya palmiye yağını kullanıyor..

Palmiye yağı, dünya üzerinde en çok kullanılan ve ticareti yapılan yaglar arasında birinci olmasından dolayı, yag piyasalarının yeni gözdesi palm yagı olmaya başlamışş..

Yaglar arasında fiyat olarakda en ucuz yag palmiye yagı.. Ucuzluğunun nedeni "Malezya palmiye yagı yılın 365 günü ürün verebilen ağaca sahip.. "Palmiye ağacından 25 yıl boyunca mevsimsel değil, sürekli olarak 365 gün ürün alabiliyor.. . Soya ya da ayçiçeği yağında böyle olmuyor. Ürünü ağaçtan aldıktan sonra, yine hemen ürün çıkmaya başlıyor. Her ağaçtan alınan üzüm salkımı gibi meyveler, toplanılarak fabrikalara götürülüyor. Fabrikada geçtiği işlemlerden sonra, yağ halini alıyor. Geriye kalanlar ise hayvan küspesi olarak ihraç ediliyor. Ağacından masa, sandalye, dallarından da süpürge yapılıyor.

Palm Yağı bu birçok özelliklerinden dolayı, Ayçiçek Yağına Alternatif Olmaya Başlamış..

Yapılan araştırmalarda, palm yağının hayvansal ve diğer bitkisel sıvı yağlarla karşılaştırıldığında total kolesterol miktarını düşürücü etkisi olduğunun saptanmış..

Palm yağının en önemli özelliklerinden bir digeri, diğer yağlarla karşılaştırıldığında en yüksek E vitamini içeriğine sahip yagdır..

Son olarak, İkame edilebilirliği, fiyatının ucuzluğu ve akademisyenlerin sağlığa yararlı olduğu yönündeki araştırmaları, palm yağının üretim ve tüketimini hızla artırıyor Palm yağının tüketimi ve üretimi tüm dünyada günden güne hızla artıyor.

BALERİN AYAKKABILI PASTA

BALERİN AYAKKABILI PASTAM...

14 Haziran 2012 Perşembe

"COOK MUTFAGI" YEMEK YARIŞMASINDA 3.ÜYÜM...

Halk oylaması sonucu, yarı finalde, ilk 10'na kaldıgım "Cook" ödüllü yemek yarışmasında, İlk 6'yı jüri belirledi ve İstanbul'da yarışmaya katılmaya hak kazandım..
Yarışma günü geldi çattı. İstanbul'da Havaalanında beni "Cook" üst düzey yetkililerinden Mehmet bey ve diger yarışmacı arkadaslarım karsıladı.. Hemen "Eks Mutfak Akademısı"'ne dogru yola çıktık.. "Cook" ve "Eks Mutfak Akademisi" bizlere çok güzel ikramlarda bulundular, bizleri çok güzel agırladılar..

Yarışma anı geldiginde, tüm jüri üyeleri ile tanıstık. Sıcacık insanlardı. 2 saat boyunca sohpetler eşliğinde yemeklerimizi yaptık. Yemeklerimiz hazır olunca, sunmak üzere jürinin masasına tek tek çagrıldık. Tüm Jüri üyeleri tanışmayı her zaman çok ıstedıgım saygıdeger şeflerimizdi.. Ve hepsi cıvıl cıvıl çok güleryüzlü kişiler idi. Yemek üzerine çok hoş sohpetler gercekleştirdik. Tüm finalistlerde yemeklerini sunduktan sonra sıra final heyecanına gelmişti. Sonuçlar açıklandı ve ben "Cook Mutfagı" yemek yarışmasında 3. oldum..
Yarışmanın hemen ardından çok güzel bir kokteyl başladı.. Sohpetler edildi.. Daha sonra dinlenmek üzere, otelimiz "Ramada Asya"ya dogru yola koyulduk.. Ertesi gün Şefimiz, Ceyda Baza tarafından egitim almak üzere "Eks Mutfak Akademisi"ne dogru yola çıktık.. Egitimimiz bittiginde, yaptıgımız yemekleri afiyetle yedık ve arkadaşlarımızla vedalasıp ayrıldık..
Tüm organizasyon boyunca bizi yalnız bırakmayan "Cook" üst düzey yetkililerinden Mehmet beye, Sayın Jüri üyelerinden ; şef Mehmet Yalçınkayaya, şef Rafet İnceye, Şef Ceyda Bazaya, şef Ayvaz Akbacak'a ve food in life genel yayın yönetmeni Gökmen Sözen'e, "Cook" üst düzey yöneticilerine, "Cook çalışanlarına" ve Eks Mutfak Akademisinde çalışan tüm arkadaşlara, yarışmada tanıstıgım final arkadaslarıma ve hepsinden önemlisi Facebook' ta benı destekleyerek yarı finale kalmamı saglayan tüm arkadaslarıma herşey için bir kez daha teşekkür etmek istiyorum.

Bu güzel anlardan sonra degeri maddiyatla ölçülemeyecek, plaketim ve mutfagımda çok işime yarayacak hediyelerim oldu. Mutfagımın, en görünür yerine yerleştirdim, baktıkça ve kullandıkça "Cook"u hatırlamaktan büyük bir mutluluk duyacagım.








LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...