Sevgili Lezzetseverler, Hayırlı Cumalar..
Diyetimin gayet basarılı gittiginin müjdesini vermek istiyorum. Gercekten insan istedıgı zaman azmin elinden hiçbir şey kaçamıyor. Dedigim gibi sadece inanmak ve iradeli olmak yetiyor. Beni yakından takıp eden , kilo verdıgımı , basarılı oldugumu görunce baslayacak olan arkadaslarım ıcın şimdi yıne rakamlardan bahsedecegim.İlgilenen tüm arkadaslara duyrulur.
1.gün 74.100
2.gün 73.600
3.gün 72.500
Şimdi bu bilgilerden sonra Çig Köfte tarifime geçmek istiyorum. Şimdi dıyeceksınız çigköfteyı yaptında yemeden nasıl durdun dıye , evet yemeden durmam imkansızdı.. Bir yemek sitesi olan Mor Biber ile yaptıgım röpörtajda bana şöyle bir soru sorulmustu.
En sevdiğiniz yemek hangisi?
"Bir yemeğin yiyeceğim son yemek olduğunu bilseydim “çiğ köfteyi” tercih ederdim"cevabını vermıs bır kısı olarak sanırım asla yemeden duramayacaktım.Gecen hafta içinde yaptıgım fakat listelemeye zaman bulamadıgım için Çig Köftemı bugun yayınlıyorum..:))) Çig köfte yapmasını sevgili babamdan ögrendım, artık babam asla yapmıyor bana yaptırıyor ve her yaptıgımda "kızım boynuz kulagı çoktan gecmıs " kelımesını kullanıyor:))))
MALZEMELER:
Geniş bir tepsi
Yarım kilo çiğ köftelik ince bulgur
Yarım kilo çiğ köftelik tam yağsız et
1 demet maydanoz
1 bag taze soğan
1 büyük kuru soğan
2 adet kabugu soyulmuş büyük domates
Zeytınyag,
4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı acı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşıgı kimyon,
Arzunuza göre isot (ben isot koymuyorum çünkü çok sevmiyorum)
Marol
Limon
SOGAN PİYAZI:
Malzemeler:
3 adet sogan
1 tatlı kaşıgı biber salçası
Biraz maydanoz,
1 adet limon
Yarım çay bardagı halis zeytınyag
Yapılışı
Soganlarımızı elimizde yassı yassı dikine ince ince kesiyoruz. Elimizle salçamızı iyice yediriyoruz.(Burada cok salça konulmaması piyazımızın tadı acısından çok önemlidir). Daha sonra maydanoz, limon ve zeytınyagımızı koyuyor, bir servis tabagına alıp, çigköfteleri bu karışıma bandıra bandıra yiyoruz:))
YAPILIŞI:
Öncelikle taze soğan, kuru soğan, sarımsak ve maydanoz çok ama çok ince ,domatesler ise küp küp dogranıyzr.
Tepsimisin bir yarısına bulgurumuzu koyuyoruz, diğer yarısına tase soğan ve maydonoz hariç etimizle birlikte diğer tüm malsemeleri koyuyoruz. Bulguru tepsinin bir kenarında bekletirken diğer yarıdaki malsemeleri iyice birbirine yedirmek için uzun uzun yoğuruyoruz. Birbirine iyice yedirdiğimize emin olduktan sonra ,tepsini diger yarısında bekleyen bulgurumuza domateslerımızı ekleyip onuda özlesene kadar yogoruyoruz.Ve daha sonra iki karısımı birbirlerine iyice kaynaştırıyoruz. Daha sonra yogurmaya devam ediyoruz. Çig köftemizin kıvama geldiğini anladığımızda tase soğan ve maydanozuda koyuyor ve onlarıda iyice birbirine yediriyoruz. Halıs zeytınyagımızıda üzerine biraz gezdırdıkten sonra, köfte şeklini vererek , avucumuzda sıkıp hasız hale getiriyoruz. Sonra yanında marul ve sogan piyazımız ile servis yapıyoruz..
AFİYET OLSUN
