YUMURTALI ISPANAK

Sevgili Lezzetseverler;

Hani en pahalı ve değişik isimli yemekler karşısında tercih edeceğiniz, her zaman  "harika olmuş!" yorumunu alabileceğiniz, hemen  hemen herkesin tarifini bildigi ve canınızın ıstedigi anda malzemesinin bile  evde hazır  bulundugu , size anne mutfağını, aile olmayı anımsatan yemekler vardır ya... İşte yumurtalı ıspanak yukarıdaki uzun cümlede geçen tüm tanımları taşıyor benim için. Belki şimdi diyeceksiniz "bir yemek sitesi yazarına yakışmaz belki yumurtalı ıspanak tarifi vermek" ama ben yinede bilmiyenlerin ve hiç yapmayanların oldugunu düşünerek,  bugün bu tarifi seçtim.

AFİYET OLSUN..

MALZEMELER:

1 kilo ıspanak

2 adet kuru soğan

1 adet domates

5 adet yumurta

Tuz 

Karabiber

Kırmızı biber

YAPILIŞI:

SOğanlar yemeklik doğranıp kavrulur. Soganlar kavrulduğunda doğranmış ıspanaklar eklenir. İyice kavrulduktan sonra  tuz ve istenilen baharatlar da ilave edilerek üzeri kapatılıp biraz pişirilir. Ispanaklara yumurtalar için yer yer yuva açılır.  O yuvaların içine yumurtalar kırılır istenildigi kıvamda pişirilip, arzuya göre üzerine yag yakılıp servis yapılır.

AFİYET OLSUN